りんごいっぱい

　去年から林檎を前にして、作ってみようと思ってたんですが、中々実行できずにいたんですが、１２月に入ってから焼き出して、これ、４回目の作品；まあまあ、感じがつかめた、ってところです。

　一応、タルトタタン、なんです。

　とにかく林檎を山盛りにして焼かないと、適度の厚さにならないんですね、これで８個、使ってます。

　普通はお菓子の林檎は紅玉とのことですが、これにはあの、上田のＴ野さんの林檎；フジを使ってます。Ｔ野さんのフジは甘さとバランスして、しっかりと酸味があるので、このお菓子も美味しく、すごく濃厚な味わいです。　

　林檎はしっかり火が入って、上田のお菓子屋さんのお菓子のような食感になりましたが、あと少し、ですかね。だから・・・お腹が空いていて、何かケーキなど食べたいなとお思いのお客様に、たまに食べていただいたりしてますが、まだメニューとしては出せないのです。残念。