さざえさん

昨日の夕食、
  作る気力が薄れてたんで、
じゃあ、席が取れたら、久しぶりに
近所のビストロ＊へ行こう、と。

＊近頃は、ま、店にはいいことなんだけど、
　予約がとりにくくなってきたんで、小生としては
　折角いい店に出合ったのに、と困ってる。
　ほどほどの流行方ってのはないんだろうか。

☆お奨めで食べたのが写真の『相模湾のさざえのブルゴーニュ風』。
　（今まで料理写真を撮ったことがなかったんだけど、これはお見せしなくてはと禁を破ってしまった。）

～ま、エスカルゴのアレンジだと軽く考えてたら、思いの外の美味。
　味は所謂エスカルゴバターだけど、さざえが何とも凄かった。
　身もワタもそれぞれの持つ味・食感を楽しめた。
　おまけに、プライスもリーズナブル。