鯖寿司

　なかなか、脂があって、美味しかった！！（脂１～２ｍｍ位あるでしょ～写真クリック拡大で見てください）
　そう、目の前の相模湾の鯖を釣ってきて、と書くと嘘、否々、その鯖を買ってきて(２尾４５０円)、三枚におろして、ひとまず冷凍して(というのも、鯖にはアニサキスという寄生虫がいることがあって、そうすることにしてるんです。その昔、寿司屋でしめ鯖を食べた友人が当たって、ひどい目に合ったのを知っているから)、それを解凍してから塩・酢漬けにして、作りました。（実は忘れていて酢漬け時間が２倍近くになってしまったんです、けど、美味しかった、です。）