ミルクジャム

　さあ、明日から本格的にオープンの準備をしなくては！とは思っても、なんか、勝手がつかめない・・どうしよう、なんて、思ってまして。

　なのに、ミルクジャムなるものを作ってみたり。しかしこの名前って和製英語だよね、アメリカでは何と言ってるんだろう。元々は、フランスの一部の地域のミルクの保存方法だったとか、で、「コンフィチュール-ド-レ（confiture de lait)」というらしいし、これはアメリカでもポピュラーな食べ物とか。
　　
　それはそうと市販のものはもう少しキャラメル色をしてるね。けっこう微妙な火加減で、焦げそうなんで、なかなかできなかった。次回、もう少しやってみるかね。