れんこんもち

小雨が降ったりやんだり、
そう暑くはないけど、蒸す日。

思わぬいただき物で、気分すっきり。

葉山の和菓子。
（毎度のことだけど、
　　ちょっと食べてしまってからの写真で恐縮。）

普通、れんこん餅って言うと、
見た目が所謂、お餅に似たような物だけど、

これは、水羊羹のよう。
本物の笹に包まれてるのが、嬉しい贅沢。

蓮根の主成分は澱粉だから、多分、それを精製して使えば、
こんな感じになるんだろう。
・・・蕨餅のように、葛きりのようにでもある。