にくにくしい？？

　久しぶりの豚の角煮、なんです。２０日にパーティーをお受けしたんですが、ローストビーフのご注文があり、お肉屋さんに行った際に、ふと、角煮を食べたくなって、豚肉を１㎏ほど分けてもらって、これは圧力鍋を使わず、鍋で２時間ほど煮て作ったんです。

　そう、これは自分たち用に作ったんで、早速いただきました；角煮の食感；脂身（といっても殆ど脂は落ちてるので、残るのはコラーゲン？？）のとろける柔らかさ・美味しさ・・・は、何とも言えない、とろっ、です。・・・またいつか、たぶのきで、どうぞ。

　写真にはないけど、いいラードと煮凝りもとれました；おまけ、ですが、こっちの方が、収穫、かも？？

　それから、もう一つの肉塊は、ローストビーフなんです。ほんとは、カットした面を見てほしいところなんですが、今日はできません。今度いつか、たぶのきにいらした時、ということにしておきましょう、勿論、味も柔らかさについても、百聞は一見（一味）にしかず、ですし。

　☆朝、富士山がきれいでしたね。ま、東京からもよくみえてましたね、ＴＶで映してました。