負け惜しみ？？シフォン

　外出の予定がなく、卵白が余ってたんで、久しぶりに作ったら、膨らみも充分過ぎるくらいにいった（さすが卵白６個分は強力だ！）し、うまく作れそう・・・なんて、思いながら、逆さに冷やすところまでは、完璧？？だったんだが、型からはずして見ると、な、なんと、・・・

　底が完全に陥没していた！（真ん中に入っているのは、型の外に膨らんでいたのを切り取ったもの）

　・・・冷静に・・・水分が多くて、その割には焼く時間が短かった、んだ。

　焼き過ぎるとしっとり感がなくなってしまい、目指すシフォンではなくなってしまうし、中々難しいものです、クシュン。

　とりあえず、気力を振り絞って・・・でも！写真の外輪山のところ、しっとりしていてすごく美味しかった！（まあ、ややしっとりし過ぎてはいるが）